1 lapin coupé en morceaux, 2 gros oignons émincés, 2 gousses d'ail, persil, sel, poivre.
Fariner les morceaux de lapin. Les faire revenir dans un peu d'huile pour qu'ils soient bien dorés. Les mettre en attente.
Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont un peu dorés, pas trop, rajouter les morceaux de lapin. Couvrir à moitié d'eau, pas trop d'eau. Saler, poivrer et surveiller qu'il y ait toujours de la sauce. Il vaut mieux rajouter un peu d'eau de temps en temps s'il en manque, que d'en mettre trop la première fois, car c'est en cuisant doucement que la sauce devient onctueuse. Lorsque tout est cuit, rajouter une bonne persillade et c'est tout. Bon appétit.
Cette recette peut se faire avec un poulet à la place du lapin.
Cuisson 
