2 oignons, 1 barquette de collier bourguignon, thym et laurier, 2 kg de carottes
Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec du beurre. Enlever le gras de la viandes et la mettre dans la cocotte. Ajouter du sel, poivre, thym et laurier. Recouvrer le tout d'eau. Laisser mijoter 1h30.
Eplucher les carottes. Couper les en rondelles et ajouter les dans la cocotte. Recouvrer le tout d'eau. Laisser mijoter 1h30.
Préparation 
Cuisson 
