200g de poudre d'amandes, 200g de sucre semoule 200g de beurre, 5 oeufs, 2 cuil. à soupe de crème de riz( magasins bio ou diététiques)., pour le glaçage 200 g de sucre glace, kirsch, fruits confits citron, angélique, cerises ...
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre
Ajouter les oeufs un par un puis ajouter le beurre en pommade (mou) et la crème de riz
Beurrer un moule de 20cm et mettre au four Th 4 pour 40 minutes. Ne pas préchauffer le four.
Recouvrir le fond du moule d'un papier sulfurisé pour faciliter la démoulage
A la sortie du four, poser un torchon pour absorber l'humidité sur le gâteau et attendre quelques minutes
Démouler et laisser refroidir.
Pour le glaçage : ajouter le kirsch petit à petit dans le sucre glace
Déposer le glaçage sur le gâteau et faire tourner pour égaliser.
Décorer avec les fruits confits.
