100g de chocolat noir, 2 blancs d'oeufs, 250g de sucre en poudre, 250g d'amandes moulues et effilées, 1 pointe de couteau de cannelle, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de kirsch
copyright recette Brünsli
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Laissez refroidir.
- Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre, le chocolat. Bien mélanger. Incorporez les amandes, la cannelle, la farine, le kirsch. Pétrissez légèrement. Laissez reposer 3 heures.
- Etalez sur 1 cm d'épaisseur avec la main. Au besoin saupoudrez de sucre en poudre. Découpez des formes à l'emporte pièce.
- Laissez sécher une nuit.
- Faites cuire 5 minutes à 180°C.
