200 g de sucre, 4 oeufs , 40 g de farine, 60 g de fécule de pomme de terre.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter la fécule de pomme de terre et mélanger, les 4 blancs d'oeufs battus en neige.
Beurrer un moule, mettre au four 20 minutes (200°C), surveiller la cuisson.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Séparer le gâteau en deux horizontalement et tartiner de confiture.
Préparation 
Cuisson 
