250g de lasagnes sèsches, 3 aubergines, 300g de viande hachée,1 oignon,1 gousse d'ail, 1 boite de pulpe de tomates, 100g de parmesan, 2 cuil à soupe de persil haché, 5 cl d'huile d'olive+2 cuil à soupe, 50 g de beurre, 1 pincée de cumin, 2 cuil à soupe de farine, sel, poivre
Lavez les aubergines,coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur sans les peler. Farinez-les et faites-les rissoler dans 5 cl d'huile. Egouttez-les sur du papier absorbant. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les dorer dans 2 cuil à soupe d'huile. Retirez-les, à leur place faites revenir la viande sur feu vif. Salez, poivrez. Remettez l'oignon et l'ail, ajoutez la pulpe de tomates, le persil et le cumin. Laissez mijoter pendant 20 mn. Préchauffez le four sur th 7. Alignez un tiers des tranches d'aubergines au fond d'un plat à gratin beurré, posez dessus une couche de lasagnes. Recouvrez-les avec de la sauce à la viande. Saupoudrez de parmesan. Faites une seconde couche et une troisième. Mettez le plat au four pour environ 30 mn.
Préparation 
Cuisson 
