8 cuisses de canard, 1,5 kg de choux, 2 tranches de lard, 2 pommes
Dans une cocotte à feu doux, faire revenir les cuisses. Les laisser mijoter pendant 45 minutes.
Retirer les cuisses de la cocotte, incorporer le chou dans le jus de cuisson des cuisses, les pommes coupées en dés, ainsi que le lard en petits morceaux.
Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Avant la fin de cuisson, rajouter les cuisses, elles termineront de cuire dans le chou.
Un petit clin d'oeil à Eric, les petits canards, nous les avons retrouvés dans notre assiette
Préparation 
Cuisson 
