une grosse terrine avec couvercle,500g de boeuf pour bourguignon, 500g de sauté de porc, 300g d agneau(facultatif), 3kg de pommes de terre, 500g d oignons, 1l de vin blanc d alsace, sel, poivre, bouquet garni, un peu de pâte à tarte, margarine pour graisser le plat
copyright recette Backerhoffe
la veille, faire une marinade avec les viandes coupées en petits morceaux, les oignons, et le vin blanc
au petit matin ..graisser la terrine, préparer les pommes de terre en rondelles, et remplir le plat en alternant les couches de pommes de terre et de marinade (viandes et aromates), bien tasser le tout jusqu en haut de la terrine
mettre un peu de pâte à tarte sur les bords pour souder le couvercle de la terrine, refermer en appuyant un peu
mettre à four 180 degrés pendant 3 heures
ouvrir la terrine en cuisine car il y aura de la pâte partout à l 'ouverture ..
Préparation 
Cuisson 
