1, 5 dl d'huile d'olive, 50 g d'olives vertes dénoyautées, 5 cl de vin cuit sec (porto, madère...), 50 g d'olives noires dénoyautées, 10 cl de vin blanc sec, 100 g de gruyère râpé, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure chimique, 250 g de farine de blé, 4 oeufs, 200 g de talon de porc
Préchauffez votre four à 190° (th 6/7). Beurrez un moule à cake. Coupez le talon de porc en dés. Coupez les olives en deux. Dans un grand saladier, mélangez les vins, l'huile et les oeufs. Ajoutez le gru-re râpé, la farine, la levure et le sel puis mélangez soigneusement. Ajoutez encore le jambon et les olives. Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pendant 45 minutes. Servez avec une salade verte.
Préparation 
Cuisson 
