4 escalopes, 3 oeufs, chapelure, 140g de beurre, farine, 4 tranches fines de jambon fumé, 4 tranches de comté, sel, poivre.
Tremper jambon fumé ds l'oeuf et chapelure. Fariner les escalopes puis les tremper ds l'oeuf et la chapelure. Supperposé escalope, jambon, fromage, une noisette de beurre sur chaque au four 12 à 15 min à 180°C. Accompagner de pommes de terre et d'une salade verte.
