Faire dorer la lotte dans du beurre et de l'huile, saler. Faire un bouillon, dans une poêle, de l'huile, les têtes de crevettes, les tomates pelées en dés et laisser mijotés. Faire dorer les champignons avec du beurre et de l'huile. Ajouter le jus du bouillon passer dans une passoire, puis ajouter la crème. Avant de servir y ajouter les crevettes décortiquées avec la ciboulette.
