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Recette de cuisine > recettes citron vert > recettes cheesecake au citron > recettes cheesecake au citron vert > Cheesecake au citron vert

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Fiche recette - Desserts
 

Marie-christine

Cuisson 60 minutes
Cuisson
Préparation
 
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Cheesecake au citron vert



3.3 / 5  -  10 avis
Meilleur fait la veille

 

 
 

Pour 8 personnes

- 1 kg de fromage blanc à 40% de mg, - 4 oeufs, - 2 citrons vert, - 150 g de sucre en poudre, - 2 c a soupe de fécule, - 500g de biscuits (type speculoos), - 150 g de beurre demi-sel
 

 

- Préchauffez le four à 160°. Beurrez un moule à manqué de 30 cm de diamètre (fond amovible).
- Mélanger à la fourchette les biscuits écrasés et le beurre ramolli et en garnir le moule, bords compris, sur 5mm d'épaisseur, en pressant bien. Réservez au frais.
- râpez finement les 2 citrons.
- dans le bol d'un robot ou au fouet, mixez, le fromage, la fécule, le sucre, 3 oeufs, une pincée de sel et le jus d'un citron vert, jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Battre en neige le blanc d'oeuf restant et l'incorporer avec les zeste de citron à la pête.
- versez le mélange dans le moule sur la pâte à biscuits. et faire cuire environ un heure.
- le cheesecake doit être un peu tremblotant en son centre. Laisser refroidir à température ambiant et réservez au réfrigératueur jusqu'au monment de déguster. Préparé la veille il n'en sera que meilleur.

Une recette de kiki16024 - 31 Décembre 2001
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cheesecake-au-citron-vert_248718.htm


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Commentaires des membres sur la Recette Cheesecake au citron vert - notée 3.3 sur 5 par 10 internautes :

Par : sissi
Commentaire posté le: 15 November 2009 à 16:57

L'acidité du citron vert se marie bien avec la douceur des spéculoos. J'adopte ce cheesecake ! Le mélange au fromage blanc est vraiment extra.La prochaine fois, je crois que je ferais la couche de speculoos moins épaisse, et un peu plus de couche fromage-citron vert !
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