Viande de veau pour blanquette, ou dinde en morceaux, laurier, thym, beurre, 1 oeuf, crème.
Couvrir la viande d'eau froide, avec le thym, le laurier, le poivre. Faire cuire 30 min. Saler.
Dans une casserole faire revenir la viande, en gardant l'eau de cuisson. Mettre de la farine, ajouter doucement l'eau de cuisson. Laisser mijoter.
5 minutes avant de servir mettre 1 oeuf battu mélangé à de la crème.
