3 beaux poivrons (on peut mélanger les couleurs: rouge, vert, jaune. Choisir des poivrons à peau épaisse plus facile à l'épluchage), le jus de 2 citrons, 8 cuil. à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, quelques olives noires, quelques feuilles de basilic, sel, poivre
copyright recette Marinade de poivrons grillés
1.Faire chauffer le four à 180°C.
2.Emballer les poivrons dans des feuilles de papier d'aluminium.
2.Les déposer au four et les faire cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, ouvrir les papillotes. Attention à la vapeur en les ouvrant.
3.Laisser refroidir 5 minutes.
4.Retirer la peau des poivrons, les ouvrir et retirer également les graines de l'intérieur.
5.Couper la chair en fines lamelles.
6.Dans une jatte, verser l'huile d'olive, ajouter le jus des citrons, l'ail haché, les olives et les lamelles de poivrons. Saler, poivrer.
7.Laisser macérer au moins 2 heures.
8.Servir chaud ou froid en entrée avec du pain grillé et du basilic haché ou en accompagnement d'une viande blanche ou rouge.
vin: un Beaujolais rouge, un Cassis blanc ou un Bandol rosé
Préparation 
Cuisson 
