Ingrédients :, , 2 magrets, 1 kg de pommes, 5 cl de rhum Négrita, ½ citron, 50 g de beurre, sel, poivre.
copyright recette Magrets de canard aux pommes
Préchauffer une poêle anti-adhérente sans matière grasse. Incisez la peau des magrets en les quadrillant avec un petit couteau pointu. Placer les magrets dans la poêle, côté peau en premier. Faites-les cuire 10 minutes sur feu doux en les arrosant de temps en temps avec leur jus, puis retourner-les. Laissez-les cuire encore 8 minutes, Saler, poivrer. Entre temps, épluchez les pommes. Coupez-les en lamelles. Citronnez-les. Lorsque les magrets sont cuits, retirez-les de la poêle. Faites y revenir les lamelles de pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendre et bien dorées. Remettez les magrets dans la poêle avec les pommes. Ajoutez le Négrita. Laissez réchauffer quelques instants puis flambez. Découpez les magrets en tranches très fines. Servez aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
