Pour le biscuit roulé, il vous faudra :, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 30 gr de Maïzena, 45 gr de farine, Pour l'intérieur de la bûche :, 200 gr de mascarpone, 3 - 4 grosses cuillères à soupe de confiture de framboises, la moitié d'une boite de framboises au sirop de la marque St Mamet, Pour le chocolat blanc sur la bûche :, 5 cl de crème liquide, 100 gr de chocolat blanc en morceaux
copyright recette Buche de noel aux framboises et chocolat blanc
Préchauffez votre four th 6 soit 180 °c .
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs, mélangez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre puis Ajoutez la maïzena et la farine, mélangez bien le tout . Montez les blancs en neige ferme, ensuite ajoutez les (doucement) à la préparation et versez le tout dans un moule à biscuit roulé ou dans votre plaque/lèche-frites que vous aurez d'abord étalez une feuille de papier spéciale cuisson .
Mettre au four et faire cuire environ 8 - 9 minutes, à la sortie du four mettre le biscuit sur un torchon humide et roulé le biscuit sur lui même (toujours en étant dans le torchon), laissez le reposez quelques minutes ainsi .
Vous pourrez pendant ce temps (que le biscuit refroidisse un peu), mélangez le mascarpone à la confiture de framboises, déroulez le biscuit et étalez ce mélange sur le biscuit .
Disposez des framboises égouttées puis vous pouvez rouler le biscuit .
Laissez le biscuit roulé refroidir au réfrigérateur .
Pour le chocolat blanc sur la bûche :
5 cl de crème liquide
100 gr de chocolat blanc en morceaux
Dans une casserole chauffez la crème liquide et ajoutez les morceaux de chocolat .
Mélangez pour faire fondre,
Préparation 
Cuisson 
