Pour une grande Galette de 8 personnes :, 2 pâtes feuilletées de qualité, 200 gr d'amande en poudre, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, 2 oeufs + 1 jaune pour dorer la Galette, 2 cuillères à café d'extrait de Vanille liquide de qualité, 1 poire mure, 5/6 barres de chocolat spéciales viennoiseries, 1 jolie fève
copyright recette Galette amande, poire et chocolat
Préchauffez le four th 7 soit 210°c .
Pour la frangipane : Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu
puis la poudre d'amande . Étalez une pâte feuilletée sur une plaque
ou une grille allant au four, versez dessus la préparation frangipane, étalez
sans en mettre sur les bords . Épluchez la poire et coupez la en quartiers
déposez les morceaux sur la frangipane, cassez des morceaux de chocolat
et disposez en autour de la poire . Ajoutez la fève .
Badigeonnez avec un pinceau, un peu de jaune d'oeuf sur les bords de la pâte .
Déroulez l'autre pâte feuilletée et disposez la par dessus . Avec une fourchette
appuyez les bords de la pâte pour souder les 2 pâtes . Avec la pointe d'un couteau
décorez la Galette avec un dessin ou les formes que vous voulez
mais sans percer la pâte et avec le reste du jaune d'oeuf badigeonnez le
dessus . Mettre à cuire au four pour environ 30 minutes, elle gonflera beaucoup .
Préparation 
Cuisson 
