Ces galettes se servent à l'apéritif ou en accompagnement pour une entrée. Recette Tendance
Pour 8 personnes
Pour 30 galettes, 80gr de beurre , 1 oeuf, 100gr de parmesan râpe, 3 cuillère à soupe de lait, 120gr de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, 1 pincée de sel.
copyright recette Galettes au parmesan
Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier; laissez les ramollir à température ambiante. Ajoutez l'oeuf, la farine, le parmesan, la levure et le sel, puis travaillez les ingrédients avec les doigts pour obtenir une texture sableuse. Versez ensuite le lait et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Rassemblez la pâte en boule et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190°
Étalez la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 4cm environ. Avec un emporte pièces, découpez des disques et mettez les sur la plaque du four en les espaçant légèrement. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface à l'oeuf battu, enfournez et faites cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les biscuits dorent.
Sortez les galettes et faites les refroidirent.
Préparation 
Repos 
