1 pâte brisée, 2-3 poireaux (essentiellement les blancs)., Béchamel: 50g de beurre, 50g de farine, 1/3l de lait, ail, muscade, sel, poivre, gruyère râpé (dedans et dessus), 2 cuil. à soupe de crème fraîche, 2 ou 3 oeufs
copyright recette Flamiche aux poireaux
1.Faire cuire les poireaux à l'eau bouillante, salez après les avoir découpés en petits morceaux.
2.Égoutter et ajouter à la béchamel ainsi que le reste des ingrédients.
3.Verser sur la pâte, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner environ 20 minutes.
vin: un Côtes du Roussillon rouge, un Anjou blanc ou un Cabernet d'Anjou rosé
Préparation 
