5 grosses pommes, 2 oeufs, 50g de sucre, 20g de beurre fondu, 10cl(100g) de lait, 1 sachet de levure, 70g de farine, 1/3 fève tonka(épicerie fine)
Dans un cul de poule, battre au fouet les oeufs avec le sucre pour faire blanchir et mousser.Ajouter le beurre fondu, le lait et la fève tonka râpée, bien mélanger.Puis ajouter la levure et la farine tamisée, progressivement sans cesser de battre.Avec le vide-pomme ôter le coeur des pommes, les peler, les couper en 2 et les trancher finement à la mandoline.Les ajouter au fur et à mesure dans la préparation afin d'éviter l'oxydation, en remuant régulièrement pour les imbiber de pâte.Répartir dans le moule, lisser et faire cuire 30 à 5 mn à 180°.
Laisser refroidir, démouler, pour la présentation découper des carrés nets et éventuellement servir avec une boule de glace vanille et un filet de caramel.
Remplacer la fève tonka par de la vanille ou bien 1 c à soupe d'alcool( calvados, rhum..)
Préparation 
