50 g de farine, 3 blancs d'oeufs, 100 g de beurre, 2 càs de miel, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre glace, 1 pincée de sel.
Préchauffez le four sur th.7/210°C. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Battez doucement les blancs à la fourchette sans les monter en neige.
Mélangez les amandes en poudre, le sucre, la farine et le sel. Incorporez peu à peu les blancs d'oeufs battus, le beurre fondu tiède et le miel. Mélangez longuement. Répartissez la pâte, jusqu'à mi-hauteur dans les moules. Faites cuire 15 minutes environ selon leur taille. Laissez tiédir avant de démouler.
Préparation 
Cuisson 
