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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Gâteaux et fondants > Panna Cotta

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Fiche recette - Desserts
 

Sylvie

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Panna Cotta



2.5 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

– 500g de mascarpone, – 1/4 de litre de lait, – 110g de sucre, – 3 feuilles de gélatine, – 1 gousse de vanille, – 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 

 

– Mettre les feuilles de gélatines dans de l'eau froide (environ 15 min).
– Mettre le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille, gratter l'intérieur et mettre le tout dans le lait. Faire chauffer doucement.
– Ajouter le mascarpone, bien mélanger afin de le faire « fondre ».
– Ajouter le sucre, et l'extrait de vanille. Chauffer et arrêter juste avant l'ébullition.
– Laisser reposer le mélange pendant au moins 5 min.
– Retirer la gousse de vanille, puis verser dans des verres ou des ramequins. Laisser prendre au réfrigérateur.
– Servir avec un coulis de fruits rouges par exemple. Pour le service, vous pouvez démouler la panna cotta en trempant le ramequin pendant quelques secondes dans l'eau chaude.

Une recette de nesquik - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_panna-cotta_248716.htm


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