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Recette de cuisine > Recette de plat > Chinoise au poulet, crabe, asperges

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Fiche recette - Plats
 

Gérard

 
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Chinoise au poulet, crabe, asperges



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 2 l d'eau, - 2 bouillon cubes, - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, - 250g de blanc poulet, - 1cm de gingembre, - 1 boîte ¼ de crabe (ou crevettes), - 2 boîtes ¼ d'asperges vertes et blanches, - 1 bonne poignée de shiitake émincés, - 1 cuillère à café de maîzéna, - 1 cuillère à café sauce de soja
Chinoise au poulet, crabe, asperges, recette, photo
copyright recette Chinoise au poulet, crabe, asperges
 

 

Soupe chinoise au poulet, crabe, asperges et shiitake.
Faire tremper les champignons parfumés 1 heure à l'eau bouillante. Emincer le poulet en lamelles très fines, râper le gingembre, mélanger dans un saladier, arroser de sauce de soja, laisser mariner 1 heure. Egoutter le crabe et les asperges, les couper en tronçons si elles sont trop grandes. Egoutter et presser les champignons pour bien enlever l'eau. Porter l'eau à ébullition, ajouter le vinaigre, les cubes, puis le poulet et les champignons. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter le crabe et les asperges à la soupe, prolonger la cuisson de quelques minutes. Délayer la maïzéna dans un peu d'eau, Ajouter à la soupe en remuant jusqu'à ébullition, épaissir 1 à 2 minutes. Servir avec sauce de soja, nuoc mam, piment, sésame ...

Une recette de gege70 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_chinoise-au-poulet-crabe-asperges_251309.htm


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