1 oeuf, 2 cuil. à soupe de sucre semoule, 1 paquet de levure alsacienne, 1 verre de farine, 4 cuil. à soupe de lait, Sirop: 1 verre et demi d'eau, 180g de sucre, 6 cuil. à soupe de rhum, 1 paquet de sucre vanillé
copyright recette Baba au rhum
1.Mélanger dans une terrine le jaune d'oeuf et le sucre.
2.Ajouter la farine, la levure, le lait, une pincée de sel et le blanc en neige. La pâte est faîte rapidement. Elle doit être molle.
3.Beurrer très soigneusement un moule à baba, le fariner et faire retomber l'excédent de farine.
4.Verser la pâte et faire cuire à feu doux. Démouler sur le plat à gâteau.
5.Avant la fin de la cuisson, faire bouillir l'eau et le sucre pour le sirop. Mettre le rhum hors du feu. Arroser le baba sortant du four avec le sirop chaud.
6.Servir tel quel, décoré de fruits, ou non, d'une crème pâtissière ou chantilly.
Préparation 
Cuisson 
