100g de chocolat, 120g de sucre glace, 60g de poudre d'amande, 2 blancs d'oeufs, sel, Ganache: 100g de crème liquide, 100g de chocolat
copyright recette Macarons au chocolat
1.Préchauffer le four thermostat 6. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2.Mélanger 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amande. Ajouter le chocolat fondu en remuant bien.
3.Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel puis ajouter le reste de sucre glace sans cesser de fouetter. Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent (texture sableuse).
4.Déposer des petits tas sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faire cuire 10 à 12 minutes. Décoller les macarons et les laisser refroidir.
5.Préparer la ganache: verser la crème liquide très chaude sur le chocolat. Couvrir, patienter quelques minutes puis mélanger pour obtenir un chocolat lisse.
6.Tartiner un macaron de ganache, puis le recouvrir d'un autre macaron. Répéter l'opération. pour monter les autres macarons.
Préparation 
Cuisson 
