1 Kg de fenouil, 70 g de parmesan, 1 pincée de muscade, 2 càc de canelle.
Lavez le fenouil et coupez-le en tranches. Faites-le cuire dans 250 cl d'eau salée pendant 20 minutes. Egouttez et ajoutez les épices. Passez au mixeur puis rajoutez le parmesan. Remuez et remettez 2 min sur feu doux.
Préparation 
Cuisson 
