1 potimarron, 50 cl de crème fleurette, 1 gousse d'ail, 1 noix de beurre, poivre du moulin, badiane et noix de muscade en poudre.
Lavez le potimarron sous l'eau froide, essuyez-le. Ne pas l'éplucher mais coupez la chair en dés avec la peau. Faites le pré-cuire à la vapeur pendant 6 minutes environ. Mettez-le dans un plat beurré frotté à l'ail, couvrez de crème, salez, poivrez, muscadez et parsemez de badiane râpée. Mélangez tout dans le plat et faites cuire pendant 45 minutes.
Vous pouvez remplacer le potimarron par du panais précuit dans l'eau bouillante
Préparation 
Cuisson 
