500gr de farine, 100 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre, 6 oeufs, 3 cuillères à soupe de rhum, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 pincé de sel, 1 sachet de levure
Couper le beurre en petits morceaux et laisser ramollir. Dans un saladier verser la farine, la pincé de sel, le sucre, le beurre, les oeufs, les zestes de citron et le rhum.
Mélanger et travailler la pâte pendant 7 à 8 min pour obtenir une pâte souple que vous laissez reposer au frais sous un torchon pendant 1 heure.
Etalez la pâte et découpez de façon à former des losanges.Faites une entaille au centre de la forme à l'aide d'un couteaux et faites dorer de chaque côté dans une poêle avec de l'huile. Saupoudrez de sucre.
