chez picard - 300g d'aubergine grillées, 300g de poivrons grillés en quartier, 4 c.à s.de basilic, chez l'épicier - 6 rectangles de pâte à lasagnes,250g de ricotta,100g de parmesan fraichement rapé, sel, poivre du moulin, huile d'olive.
faites décongeler 6 tranches d'aubergines et les quartier de poivrons.Pendant ce temps, faites cuire les pâtes à lasagnes dans une grande casserole d'eau salée, très "al denté",2 mn environ.Egouttez sur un torchon sans superposer les rectangles.
Pour la farce : mélangez la moitié de la ricotta avec la moitié du parmesan,le basilic, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.Etalez sur chaque feuille de lasagne une fine couche de farce.Disposez par dessus 1 tranche d'aubergine, et des quartier de poivrons, en une seule couche sur toute la surface de la pâte;étalez de nouveau de la farce et roulez chaque rectangle sur lui même, bien serré.
Préchauffez le four à 180°(th.6)
Coupez chaque cannelloni en 2 ou 3 tronçons, rangez-lez debout côte à côte dans un plat à gratin.Poudrez de parmesan, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites réchauffer au four pendant 10 mn sans dorer.
Préparation 
Cuisson 
