12 rouleaux de cannellonis, 500g d'épinards hachés surgelés, 250g de ricotta, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 50g de parmesan, 50g de gruyère râpé, Pour la béchamel: 50g de beurre, 30g de farine, 1/2 litre de lait, 1 cuil. à café de noix de muscade, sel et poivre du moulin
copyright recette Cannellonis ricotta-épinard
1.Épluchez l'oignon et l'ail et détaillez-les. Placez-les dans une poêle huilée et faites-les revenir rapidement. Ajoutez ensuite les épinards hachés surgelés. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8min. Une fois les épinards cuits ajoutez la ricotta et mélangez. Salez et poivrez si nécessaire.
2.Pendant ce temps réalisez la béchamel: Placez le beurre dans une casserole et laissez le fondre, ajoutez ensuite la farine en remuant à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu'à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade. Nappez le fond d'un plat à gratin d'une fine couche de béchamel.
3.Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin. Nappez du restant de béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère puis placez au four à 200°C pendant 30min.
4.Placez le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer. Servez chaud.
Préparation 
Cuisson 
