10 petites pommes de terres, 100g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 1 oeuf, 40g de gruyère rapé, quelques brins de ciboulettes, quelques brins de persil, beurre salé, une pincée de noix de muscade, sel et poivre
copyright recette Galettes de pommes de terres
Pelez les pommes de terres et plongez les dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Egouttez les pommes de terres, mettez les dans un saladier et écrasez les à la fourchette.
Ajoutez le lait et remuez. Incorporez le fromage blanc, la farine, l'oeuf, le fromage rapé, la ciboulette ciselée, le persil haché et la muscade en mélangeant entre chaque ingrédient. Salez et poivrez.
Sur une plaque à patisserie, disposez une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez-la au beurre avec un pinceau.
Formez les petits tas avec la purée et enfournez 30 minutes. Surveillez la cuisson et dés que la pate dore sur le dessus éteignez le four et sortez la plaque.
Retournez les galettes et servez aussitot.
