125g de semoule de blé fine, – 2/3 de litre de lait, – 100g de sucre, – 1 gousse de vanille, – 1 cuillère à café d'extrait de vanille, – 2 oeufs, – 50g de beurre
Faire chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et l'extrait de vanille. Quand le lait bout, baisser le feu, verser la semoule et bien mélanger.
– Couvrir la casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 min. Il faut obtenir une pâte épaisse, sinon rallonger le temps de cuisson.
– Eteindre le feu, ajouter le beurre et les oeufs battus.
– Verser dans un moule beurré, et enfourner pendant 25 à 30 min, à thermostat 7 (210°C).
– Mettre plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
