200g de chèvre, 1 courgette, 220g de farine, 4 oeufs, 1 sachet de poudre à lever, 50g de parmesan râpé, 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait, 4 c.s de coriandre hachée, poivre du moulin.
copyright recette Cake au chèvre et à la coriandre
Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Casser les oeufs, ajouter la farine, la levure, le parmesan, la courgette râpée, du sel, du poivre et la coriandre. Mixer en ajoutant l'huile et le lait jusqu'à ce que le pâte soit lisse.
Émietter le chèvre dans un bol.
Remplir le moule en alternant une couche de pâte, une couche de chèvre...
Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C.
Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.
Ajouter de la ciboulette, de la methe ou du basilic à la place de la coriandre.
Préparation 
Cuisson 
