idéal pour un "plat unique" Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
1 kg de cabillaud ( ou morue dessalée),du court-bouillon(sachet ou maison),1chou-fleur,500g de haricots verts,12 carottes,6 pommes de terre, 6 oeufs durs,1 kg de bulots cuits ou crus, pour l'aïoli : 1 ou 2 gousses d'ail (selon le goût),2oeufs,huile, sel, poivre
La veille faire dessaler la morue et si besoin cuire les bulots
Le jour même peler les carottes, les pommes de terre, défaire le chou-fleuret les cuire à la cocotte-minute ( chacun selon temps de cuisson)puis réserver
Faire l'aïoli :
Écraser l'ail et monter une mayonnaise avec oeufs et huile puis assaisonner . Réserver au frais.
Cuire la morue (ou cabillaud) au court-bouillon.
Présenter le poisson entouré des légumes réchauffer et déguster accompagné de l'aïoli.
Trempage 
Préparation 
