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Recette de cuisine > Recette de plat > tagliatelles aux légumes et chèvre

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Fiche recette - Plats
 

Amélie

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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tagliatelles aux légumes et chèvre



4.2 / 5  -  5 avis

Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 6 personnes

500g de tagliatelles vertes, 1 courgette, 1 aubergine, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 3 branches de basilic, 3 petits fromages de chèvre frais, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
tagliatelles aux légumes et chèvre, recette, photo
copyright recette tagliatelles aux légumes et chèvre
 

 

- Lavez les courgettes et aubergine. Epépinez les poivrons et taillez les en lamelles. Coupez les extremités de la courgette et de l'aubergine. Coupez la première en rondelles, la deuxième en 2, puis en demi rondelles.
-Epluchez les échalotes, taillez les en 2 dans la longueur. Epluchez les gousses d'ail. Effeuillez le basilic, réservez quelques feuilles pour la décoration et ciselez le reste.
-Préchauffez le four en position "grill". Mettez tout dans un plat à four avec les échalotes, l'ail, le basilic ciselé. Salez, poivrez, arrosez de 3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive et enfournez en laissant la porte du four légèrement ouverte.
-Faites griller une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
-Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y alors les tagliatelles et faites les cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les pates, mettez les dans un plat prealablement chauffé. Ajoutez les légumes grillés avec l'huile de cuisson et le fromage. Mélangez, décorez de quelques feuilles de basilic et servez.

Une recette de amy38660 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tagliatelles-aux-legumes-et-chevre_251284.htm


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