RED DINGO: mélanger de la liqueur de framboise, de la liqueur de fraise et du Cointreau en quantités égales. Verser 3 cl de ce mélange par flûte et compléter avec du champagne, en mêlant doucement les liquides. Décorer avec un fruit rouge.
TROPICAL MIMOSA: mélanger 4 cl de Rhum, 12 cl de jus d'orange et un trait de grenadine par flûte. Compléter avec du champagne et décorer d'un zeste d'orange en spirale.
LA SOUPE DE NICOLE : pour 1 litre environ, mélanger 1 louche de Soho, 1 louche de sucre de canne, 2 louches de bon jus de fruits exotiques, 1 bouteille de crémant et servir très frais.
Givrer les flûtes en humidifiant le haut dans une assiette avant de le tremper dans du sucre.
