100g de biscuits secs (type « thé » chez LU), 500g de framboises, 170g de mascarpone, 60g de beurre, 30g de sucre, 35g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre le beurre.Réduire en miettes les biscuits dans un robot ou dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.Mélanger les miettes avec le sucre.Verser le beurre fondu.Mélanger à la fourchette pour obtenir la texture du sable mouillé.
Répartir ce mélange dans 6 cercles à pâtisserie individuels et presser bien au fond.
Réserver au frais.Mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.Étaler sur les fonds de tarte à l'aide d'une spatule longue et plate.Garnisser de framboises.Réserver au frais avant de servir.
Préparation 
