500 g de poisson en morceaux ou en filets, 150 g de crevettes décortiquées, 1 boîte de pointes d'asperges, 10 cl de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 1/2 sachet de court-bouillon, 1 cuillère à café de fécule, chapelure et poivre (pas de sel)
Cuire le poisson au court-bouillon et préparer la sauce avec 2 cuillères à soupe de ce court-bouillon, la fécule, la crème et le jaune d'oeuf, du poivre. Préchauffer le grill du four. Disposer joliment le poisson, les crevettes et les asperges dans les coquilles, napper de sauce, saupoudrer de chapelure et passer au grill du four 5 minutes.
Préparation 
Cuisson 
