1 demi bouquet de ciboulette , 2 échalotes , 100 g de girolles , 2 pavés de cabillaud , 60 g de beurre (réservez une noisette) , Sel, poivre
copyright recette Cabillaud aux girolles et à la ciboulette
Dans une poêle avec le beurre, faites revenir les champignons lavés. Ajoutez les échalotes hachées. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Dans une autre poêle, laissez dorer le poisson 4 minutes de chaque côté, avec une noisette de beurre.
Servez le cabillaud entouré de girolles. Salez, poivrez et décorez de ciboulette ciselée.
