2 petites daurades , 2 belles pommes de terre pelées et cuites à la vapeur bien fermes , 1 oignon blanc , 1 gousse d'ail , 1 citron non traité , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , 2 beaux brins de persil haché
copyright recette Daurade au four
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faîtes dorer l'ail débarrassé de son germe et coupé en fines lamelles.
Graissez le plat allant au four avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Faîtes un lit dans le fond du plat, en déposant, en alternant, les rondelles d'oignon et de pommes de terre.
Déposez les daurades sur ce lit.
Entaillez le flanc des poissons en trois endroits.
Glissez dans les entailles des demi rondelles de citron.
Assaisonnez, saupoudrez de persil et arrosez les poissons avec l'huile et les lamelles d'ail.
Enfournez pour une vingtaine de minutes.
Dégustez immédiatement en saupoudrant à nouveau d'une cuillère à café de persil frais !
