300gr de haricots rouges, 200gr de tomates entières, 600gr de boeuf haché, 1 oignon, 3 carottes, 1 gousse d'ail, , huile, farine, sel, poivre, chili
Commencez par éplucher et émincer les oignons et l'ail, découper les carottes en petits dés après les avoirs épluchées.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, plongez-y les tomates et patientez jusqu'à ce que la peau de celles-ci s'écarte. Vous pouvez alors les sortir de l'eau et retirez la peau avec facilité. Ensuite, coupez les tomates pelées en dés d'environ 1cm sur 1cm. Réservez le jus des tomates.
Pour terminer, égouttez les haricots rouges.
Ensuite, faites chauffer une poêle assez grande avec 2 cuillères à soupe d'huile, mettez y l'oignon, l'ail et les carottes. Il faut maintenant patientez jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez maintenant la viandre hachée en l'émiettant bien et la faire revenir. Une fois que la viande est cuite, ajoutez 6 cuillères à soupe de farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance assez homogène.
Enfin, ajoutez les tomates, le jus et les haricots rouges, laissez mijoter quelques minutes (une quinzaine). A la fin de ce petit quart d'heure, ajoutez les épices. Vous pourrez arrêtez le feu lorsqu'il n'y aura presque plus de "jus" dans la poêle.
Régalez-vous :)
Vous pouvez servir le chili con carne avec du riz (basmati selon mon goût).
Préparation 
Cuisson 
