4blancs d'oeufs,200g de sucre en poudre,sel., QS:Colorant.
copyright recette Meringue
Battre les oeufs en neige,quand les blancs commence à monter verser en pluie progressivement le sucre.A l'aide d'une poche à douille pocher les meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Laisser croûter.Enfouner dans un four à
100-120° cuisson 1-2h suivant four.
La meringue peut-être coloré ou parfumé selon votre envie.
Ici:meringue napper de couverture noire et meringue fourrée de ganache.
Préparation 
Cuisson 
