250 g biscusits à la cuiller, 200 g de beurre, 100 g de sucre poudre, 2 oeufs, Café noir, Rhum. -Crème au chocolat - Préparation 15 mn : 180g de beurre, 100g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 100g de chocolat en poudre, Glycérine anglaise (en pharmacie).
Travailler en crème, pendant 10 minutes, le beurre avec le sucre.
Ajouter les jaunes et les blancs battus en neige, le mélange doit être très homogène.
Imbiber les biscuits de café noir parfumé au rhum.
Placer les biscuits, 5 par 5, sur un plat creux et mettre entre chaque couche de gâteaux une couche de crème au beurre.
Napper avec une crème au chocolat dans laquelle on a mis 1 cuillérée de glycérine anglaise.
Crème au chocolat : Bien mêler le tout en commençant par travailler le beurre en crème. Ajouter le sucre, la glycérine puis les jaunes et le chocolat.
Lorsque le gâteau est garni avec cette crème, saupoudrer de chocolat râpé.
Préparation 
Préparation 
