compter +/- 80 gr de poisson coupé en fines tranches, 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 à 2 citrons, 1 à 2 cuillers de tamari, une salière d'algues ou menthe ciselée ou aneth
Mettre le poisson durant une ½ heure minimum au congélateur avant de le découper en fines lamelles, que vous disposez dans un plat creux.
La marinade : ajouter l'huile, le(s) citron(s) pressés, le tamari, les algues, que vous délayez dans un bol avant de verser le liquide sur le poisson.
Le temps de marinade est variable, il faut que le poisson préalablement congelé devienne moelleux.
