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Recette de cuisine > recettes caramel > recettes beurre salé > recettes caramel au beurre salé > Caramel beurre salé

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Fiche recette - Desserts
 

Martine

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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Caramel beurre salé



2,6 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 15 morceaux de sucre, - 10 cl d'eau, - 30 g de beurre, - 4 cuillères à soupe de crème fraîche
 

 

Mettre le sucre et l'eau à feu fort.
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

Ajouter 30 g de beurre salé et bien mélanger.
Remettre sur feu doux.

Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.

Une recette de audee - 27 Octobre 2010


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