400 g de potiron,ou potimarron, ou courge quelconque, 1 zeste de citron râpé,150 g de sucre, 70g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, une petite pincée de sel.
Cuire le morceau de courge dans l'eau bouillante, 10 mn en autocuiseur (ou 20 minutes en casserole), bien l'égoutter et le réduire en purée.Mélanger la farine avec le sucre, le lait, les oeufs entiers,un peu de sel, le zeste de citron et la purée de potiron.Placer dans un moule beurré, et cuire une vingtaine de minutes à four chaud(180 °C).
Préparation 
Cuisson 
