4 pommes, 1 petit verre de sucre, 25 g de beurre demi-sel, une pâte brisée maison, de la crème fraiche épaisse
copyright recette Mini tarte tatin
Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les pommes en dés.
Dans une poêle, faire fondre à feu doux le beurre, ajouter le sucre et mélanger lentement afin d'obtenir du caramel (léger car les pommes sucres beaucoup). Verser les pommes dans la poêle et mélanger avec le caramel. Laisser les pommes cuire quelques minutes pour qu'elles soient légèrement fondantes.
Beurrer 4 petits moules à tarte. Utiliser un des moules comme emporte-pièce et découper la pâte brisée en 4 en laissant 1 cm de plus sur les bords.
Répartir les pommes caramélisées dans les 4 moules, disposer la pâte sur chaque moule en rentrant la pâte vers l'intérieur. Il faut que la pâte soit bien fermée.
Enfourner à 200° pendant 40 minutes.
Une fois la cuisson terminée, prendre une assiette à dessert et retourner la tarte en plaquant bien l'assiette dessus. Servir de suite avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Vous pouvez aussi servir avec une boule de glace vanille !
Préparation 
Cuisson 
