500 g de farine, 1/4 de litre d'huile, 250 g de sucre, vanille, cannelle en poudre.
Pour environ 20 à 25 mantécaos
Mélanger le sucre la vanille et la farine. Ajouter l'huile. Faire des petites boules aplaties que vous rangez sur une plaque avec du papier de cuisson. Sur chaque petite boule metter un peu de cannelle. Enfourner dans un four électrique thermostat 6.5 pendant 1/4 d'heure. Sortir aussitôt les mantécaos doivent être très moeleux ils vont en refroidissant se durcir.
Par:
Myrtille
Commentaire posté le: 27 Janvier 2008 à 12:25
Mantecaos ou Montecaos. Recette bien connue des pieds-noirs d'origine espagnole. Manteca voulant dire graisse ces gâteaux étaient à l'origine confectionnés avec du saindoux. Ma grand-mère y mettait une pincée de levure chimique et un peu de sel. A la place de la vanille quelques zestes de citron parfument également agréablement.
Merci à Joëlle de m'avoir ramener quelques 30 ans auparavant!
Joëlle
Préparation 
Cuisson 
