4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs), 130 g de sucre, 120 g de farine, 80 g de beurre tiéde, 1 sachet de levure chimique , 1 citron non traité(le jus et les zestes blanchis)
Allumez le four à 180° (th6).
Dans une jatte mélangez les jaunes et le sucre afin qu'ils blanchissent.
Incorporez le beurre fondu (mais pas trop chaud), le jus de citron les zestes puis la levure et la farine.
Battez les blancs en neige fermement et ajoutez une pincée de sucre à la fin. incorporez-les à votre préparation tout d'abord en mélangeant une cuiller au fouet puis très délicatement en soulevant à la spatule en bois.
Répartissez la pâte dans votre moule en teflon
Cuisson 20 minutes. (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir chaude et sèche).
A servir par exemple en tranche avec une crème au chocolat.
Préparation 
Cuisson 
