- 4 tranches de jambon de Parme , - 100 g de ricotta , - 12 grandes feuilles de basilic , - huile d'olive , - sel, poivre
Ecraser la ricotta dans un saladier, saler, poivrer et mélanger bien.
Tartiner chaque tranches de jambon de ricotta et rouler fermement. Emballer chaque rouleau de film alimentaire et entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour servir, déballer les rouleaux, couper en 3 tronçons. Piquer chaque tronçon avec une feuille de basilic sur un cure-dent. Arroser d'un petit filet d'huile d'olive et servir.
Préparation 
